جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سلطة الجزر

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
يعطيك الف عافية شيف علاء أكلاتك بتشهي وخاصة الرز منظرو بياخد العقل بليز بدي اعرف اسم الرز يلي بتطبخ في و رز الكبسة شو اسمو واذا طريقة طبخو بيكون كتير منيح ومشكور سلفا كل عام وانت بخير تصفح الإجابة!
اسكالوب دجاج بيشاميل

المقادير :

  • 5 قطع من شرائح صدر الدجاج
  •  200 غ جبنة (موزريلا أو غرويير) مبروشة
  •  3بيضات مخفوقين
  • 100 غ كعك + 100 غ طحين – 1 لتر زيت للقلي
  • ملح + بهار أبيض +فلفل
  • 100 غ فطر مقطع
  •  

الصلصة :

  • لتر حليب ساخن
  • 3 ملاعق دقيق
  • 3 ملاعق زبدة +ملعقتين زيت نباتي
  • مكعبين مرق دجاج
  • بهار أبيض +رشة جوزة الطيب

صنعها:

تسيح الزبدة مع الزيت على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب قليلاً .

يضاف الحليب على دفعات مع التحريك بشكل مستمر لحين الحصول على صلصة ناعمة .

تضاف مكعبات مرق الدجاج والبهار مع التحريك بشكل جيد لتصبح جاهزة عند الغليان.

طريقة التحضير:

يشرح صدر الدجاج بواسطة سكين حادة من الطرف السميك الى الطرف الأخر لتشكيل طبقتين متساويتين.

توضع قطعة الدجاج في ورق النايلون ثم تدق قليلاً بمطرقة المطبخ لتأخذ السماكة المطلوبة .

تملح وتبهر ثم تلت بالطحين  ثم في البيض ثم تغمس في الكعك لتشكيل الطبقة الاخيرة ثم تقلى بالزيت لحين الحصول على اللون الذهبي

تخرج وتوضع في صينية خاصة بالفرن ويوضع على كل قطعة مقدار ملعقتين من الفطر و الجبن المبروش وتدخل الفرن لمدة دقيقتين أو حتى تزوب الجبنة ثم تخرج وتسكب عليه الصلصة وتقدم.

 

 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011